Meta
- [difficulty:: medium]
- [time:: 20min + 15min + 25min]
Składniki
- 2 piersi z kurczaka,
- przyprawy do smażenia kurczaka,
- olej do smażenia,
- 2 ciasta francuskie,
- puszka słodkiej kukurydzy,
- kulka sera mozzarella,
- keczup,
- musztarda,
- 1 jajko,
- oregano suszone.
Przygotowanie
Piersi z kurczaka pokroić na małe kostki. Następnie dodać przyprawy i usmażyć; gotowe przenieść na płatki ręcznika papierowego do wciągnięcia tłuszczu.
Kukurydzę przenieść do wygodnego naczynia i odłożyć na blacie (przyda się podczas zwijania warkoczy), a ser mozzarella pokroić w paski i przygotować w podobny sposób. Keczup i musztardę wymieszać w małej misce w proporcji 1:1.
Jajko wbić do małej miski; wymieszać.
Piekarnik rozgrzać do 180°C. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
Zwijanie warkoczy
Ważne
W tej części należy wykonywać czynności szybko, ponieważ ciasto francuskie roztapia się, co powoduje problemy podczas zwijania.
Ciasto francuskie rozłożyć na blacie; należy wykonać dwa cięcia — równolegle do krótszego boku — tak, żeby powstały trzy równe części. Po obu stronach każdej z części należy wykonać wcięcia (ok. 4–5cm) w środek ciasta. Cięcia powinny być od siebie oddalone o 2–3cm. (W środku każdej z części powinna pozostać wystarczająca ilość miejsca, żeby wyłożyć farsz.)
W środku nakładamy wystudzonego kurczaka, kukurydzę i plastry sera mozzarella.
Warkocze zwijamy od góry w dół, na zmianę chwytając przygotowane końcówki z lewej i prawej strony. Końcówki powinny się ze sobą złączyć na środku — tworząc przykrycie nad farszem — można je lekko docisnąć do siebie, żeby się zlepiły.
Przygotowany warkocz przenosimy na blachę do pieczenia, smarujemy od góry jajkiem i posypujemy oregano dla dekoracji.
Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 25min.