Meta

  • [difficulty:: medium]
  • [time:: 20min + 15min + 25min]

Składniki

  • 2 piersi z kurczaka,
  • przyprawy do smażenia kurczaka,
  • olej do smażenia,
  • 2 ciasta francuskie,
  • puszka słodkiej kukurydzy,
  • kulka sera mozzarella,
  • keczup,
  • musztarda,
  • 1 jajko,
  • oregano suszone.

Przygotowanie

Piersi z kurczaka pokroić na małe kostki. Następnie dodać przyprawy i usmażyć; gotowe przenieść na płatki ręcznika papierowego do wciągnięcia tłuszczu.

Kukurydzę przenieść do wygodnego naczynia i odłożyć na blacie (przyda się podczas zwijania warkoczy), a ser mozzarella pokroić w paski i przygotować w podobny sposób. Keczup i musztardę wymieszać w małej misce w proporcji 1:1.

Jajko wbić do małej miski; wymieszać.

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.

Zwijanie warkoczy

Ważne

W tej części należy wykonywać czynności szybko, ponieważ ciasto francuskie roztapia się, co powoduje problemy podczas zwijania.

Ciasto francuskie rozłożyć na blacie; należy wykonać dwa cięcia — równolegle do krótszego boku — tak, żeby powstały trzy równe części. Po obu stronach każdej z części należy wykonać wcięcia (ok. 4–5cm) w środek ciasta. Cięcia powinny być od siebie oddalone o 2–3cm. (W środku każdej z części powinna pozostać wystarczająca ilość miejsca, żeby wyłożyć farsz.)

W środku nakładamy wystudzonego kurczaka, kukurydzę i plastry sera mozzarella.

Warkocze zwijamy od góry w dół, na zmianę chwytając przygotowane końcówki z lewej i prawej strony. Końcówki powinny się ze sobą złączyć na środku — tworząc przykrycie nad farszem — można je lekko docisnąć do siebie, żeby się zlepiły.

Przygotowany warkocz przenosimy na blachę do pieczenia, smarujemy od góry jajkiem i posypujemy oregano dla dekoracji.

Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 25min.